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六寸草莓慕斯

   日期:2020-09-08     来源:www.che09.com    作者:休闲吧    浏览:745    
核心提示:鱼胶片晾温就可以,不要时间过长以免又第三凝固,和草莓糊混合需要要搅拌均匀不要结块。我一般会在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,第二天早上做镜面。

六寸草莓慕斯介绍

鱼胶片晾温就可以,不要时间过长以免又第三凝固,和草莓糊混合必须要搅拌均匀不要结块。
我一般会在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,第二天早上做镜面。

六寸草莓慕斯

六寸草莓慕斯怎么做

第1步

筹备食材,草莓洗净备用,戚风蛋糕要把边去掉。

第2步

鱼胶片用冰水泡软。

第3步

把一百克草莓切小块放入料理机内,加入70克牛奶。

第4步

打成草莓糊备用。

第5步

鱼胶片泡软后挤干水分放入小碗中隔水融化。

第6步

把融化的鱼胶片晾温备用。

第7步

把50克糖加入淡奶油中。

第8步

用电动打蛋器打至六成发就可以。

第9步

取一片蛋糕片放入六寸戚风模具中,把整颗的草莓对半剖开,切面贴着模具边缘摆放好。

第10步

把晾温后的鱼胶片倒入草莓糊中搅拌均匀。

第11步

再把草莓糊和打发的淡奶油混合均匀。

第12步

把剩下的几颗草莓切成小粒混入慕斯糊中,此步骤也可省略。

第13步

把做好的慕斯糊倒入模具中,盖过蛋糕片。

第14步

再放上另外一片蛋糕。

第15步

把剩下的慕斯糊都到进来,包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上,注意模具底部也要包上保鲜膜。

第16步

把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。

第17步

融化成粘稠状况后晾温,然后倒入慕斯蛋糕表面,继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。

第18步

用风筒顺着模具吹一圈,然后脱掉模具再放入冰箱冷藏一会即可。

第19步

成品图,可以做一些容易的小装饰。

第20步

是不是也很漂亮?
 
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