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黑椒猪肝

   日期:2020-09-08     来源:www.ruanmeimofang.cn    作者:休闲吧    浏览:906    
核心提示:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可或缺的材料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有益于儿童的智力发育和身体发育。

黑椒猪肝介绍

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可或缺的材料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有益于儿童的智力发育和身体发育。

黑椒猪肝

黑椒猪肝怎么做

第1步

小甜椒切成滚刀块,洋葱切一半去掉蒂头,切成粗一点的洋葱丝,蒜切薄片,猪肝切成5-7毫米的片。

第2步

将猪肝装在碗里,倒入清水没过猪肝,放适量的料酒泡一会儿。

第3步

用黑胡椒粒磨成黑胡椒碎,猪肝泡半个小时后沥干水分,加入适量的盐,料酒,生抽,搅拌均匀,加入淀粉,让猪肝上浆。

第4步

在下锅之前过滤一下水分,起油锅,油量稍微多点,油温6成热时下入猪肝,开大火,翻炒半分钟到1分钟,猪肝在变色后倒入漏勺里沥干油分。

第5步

锅内放黄油,融化后下洋葱和蒜片,稍微翻炒一下,放入之前磨好的黑胡椒碎翻炒,闻到胡椒的香味时,倒入猪肝回锅,下料酒翻炒。

第6步

稍微翻炒后,放入切好的甜椒,下入生抽和蚝油拌匀后,再加入一点点糖和几滴老抽,调色。

第7步

拌炒个半分钟,到猪肝完全没有粉红色时,就可以出锅装盘了。

第8步

成品图。
 
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